Od chaosu k efektivitě: Jak zvládnout vychystávání objednávek

Efektivní vychystávání objednávek je jedním z klíčových procesů ve skladovém hospodářství a logistice, které přímo ovlivňuje rychlost a přesnost dodání zákazníkovi. Jak firmy čelí rostoucím požadavkům na rychlost, přesnost a efektivitu, stává se optimalizace vychystávání nevyhnutelnou. V tomto článku si představíme, co vychystávání objednávek znamená, přiblížíme různé metody a typy vychystávání zboží, včetně manuálních i automatizovaných přístupů, a ukážeme, jak aplikovat principy lean managementu pro eliminaci plýtvání a zvýšení produktivity.

Definice vychystávání objednávek a proč je klíčové pro efektivní logistiku

Vychystávání objednávek je jedním z nejdůležitějších procesů v rámci skladového hospodářství a logistiky, který přímo ovlivňuje rychlost a přesnost dodávek zákazníkům. Jde o krok, při kterém jsou požadované produkty vybírány ze skladu a připraveny k expedici. Tento proces může mít zásadní vliv na celkovou efektivitu logistického řetězce, protože určuje, jak rychle a správně jsou objednávky vybaveny a expedovány.

Správně nastavené vychystávání objednávky může výrazně zlepšit provozní efektivitu firmy. Efektivní systém vychystávání přispívá k optimalizaci nákladů, minimalizuje zbytečné pohyby a zkracuje dobu, kterou pracovníci tráví vybíráním produktů ze skladu. Tím dochází ke zkrácení celkové doby dodání objednávky k zákazníkovi a zároveň ke snížení chybovosti. Každá chyba, kterou je nutné opravit, znamená zbytečné náklady a čas, proto je přesnost vychystávání klíčová pro zachování vysoké úrovně zákaznické spokojenosti.

Aplikace lean principů, které se zaměřují na eliminaci plýtvání, zvyšování kvality a celkové zlepšení produktivity, je u procesu vychystávání mimořádně důležitá. Lean management pomáhá skladům nejen minimalizovat zbytečné kroky, ale také přizpůsobit proces vychystávání potřebám zaměstnanců a zákazníků. Zlepšování tohoto procesu přináší výrazné úspory času a financí, což je důležité jak pro firmy s vysokým objemem objednávek, tak pro ty, které kladou důraz na rychlé a spolehlivé dodání.

Typy vychystávání objednávek

Typ vychystávání objednávek zásadně ovlivňuje rychlost a efektivitu logistického procesu. V závislosti na potřebách skladu může být vychystávání prováděno manuálně, plně automatizovaně, nebo jako kombinace obou přístupů.

Manuální vychystávání

Manuální vychystávání je nejzákladnější formou, kdy pracovníci vybírají zboží ručně podle jednotlivých objednávek. Tento přístup je běžný ve skladech menší velikosti nebo tam, kde je nízký objem objednávek. Výhodou manuálního vychystávání je jeho jednoduchost, nevyžaduje složité systémy ani vysokou investici do technologií. Pracovníci mohou rychle reagovat na změny nebo nestandardní požadavky. Na druhou stranu má tento přístup i své nevýhody. Vzhledem k závislosti na lidském faktoru je manuální vychystávání často pomalejší, riziko chybovosti je vyšší a celý proces může být časově i fyzicky náročný. V důsledku toho mohou při manuálním vychystávání vznikat prostoje a zbytečné náklady.

Automatizované vychystávání

Automatizované vychystávání využívá pokročilé technologie, které přebírají roli pracovníků a zrychlují proces vybírání produktů. Mezi nejčastější automatizované metody patří robotické systémy, systémy pick to light a voice picking. Robotické systémy jsou schopné rychle a přesně manipulovat se zbožím bez nutnosti lidského zásahu, což významně snižuje chybovost a zvyšuje rychlost vychystávání jednotlivých objednávek. Systém pick to light navádí pracovníky pomocí světelných signálů k přesnému místu s požadovaným zbožím, což zkracuje čas potřebný na vychystávání a zlepšuje přesnost. Voice picking, tedy vychystávání s hlasovou asistencí, umožňuje pracovníkům přijímat pokyny pomocí sluchátek, což udržuje jejich ruce volné a zvyšuje plynulost procesu. I když automatizace výrazně zvyšuje efektivitu a přesnost, její implementace vyžaduje vysokou počáteční investici a je vhodná zejména pro velké sklady s konstantním objemem objednávek.

Hybridní přístup - poloautomatické vychystávání

Hybridní vychystávání kombinuje manuální a automatizované přístupy s cílem využít výhody obou metod. Tento přístup je vhodný pro sklady, kde jsou nároky na flexibilitu vyšší a kde je třeba zvládat jak standardizované, tak i nestandardní objednávky. V hybridním systému mohou například pracovníci vybírat zboží v kombinaci se systémem pick to light nebo využívat roboty pouze v určitých částech skladu. Takový systém umožňuje zefektivnit proces, přičemž pracovníci stále mohou řešit specifické požadavky nebo méně časté položky ručně. Hybridní přístup představuje kompromis, který snižuje náklady na automatizaci a zároveň zvyšuje rychlost a přesnost procesu v porovnání s čistě manuálním vychystáváním.

Metody vychystávání objednávek

Efektivita procesu vychystávání závisí nejen na typu, ale také na metodách, které se používají pro organizaci a optimalizaci práce ve skladu. Různé metody jsou vhodné pro různé typy skladů a objemy objednávek, přičemž cílem je vždy minimalizovat čas a zlepšit přesnost. Níže uvádíme přehled základních metod vychystávání, které lze využít, včetně kombinovaných přístupů pro složitější skladové operace.

Jednotlivé vychystávání (Single Order Picking)

Jednotlivé vychystávání je základní metodou, při které skladník vybírá jednu objednávku po druhé. Tento přístup je snadný na zavedení, protože nevyžaduje speciální plánování ani technologické vybavení. Výhodou je jednoduchost a snadná kontrola nad každou objednávkou, nevýhodou však může být časová náročnost – pracovníci často nachodí zbytečné kilometry, zejména pokud jsou produkty rozmístěné po celém skladu.

Vícenásobné vychystávání (Batch Picking)

Při vícenásobném vychystávání skladník vybírá několik objednávek současně, obvykle seskupených podle produktů. V jedné „dávce“ mohou být obsaženy položky, které se často opakují, což šetří čas tím, že pracovníci nemusí neustále přecházet mezi různými částmi skladu. Tato metoda je účinná, pokud má sklad vysoký objem objednávek s podobnými položkami, ale může být náročná na organizaci, protože vyžaduje přesné plánování.

Zónové vychystávání (Zone Picking)

Zónové vychystávání znamená rozdělení skladu na menší části (zóny), přičemž každý pracovník nebo stroj je odpovědný za vychystávání produktů pouze z jedné konkrétní zóny. Tento přístup minimalizuje pohyb pracovníků a je efektivní ve velkých skladech, kde je zásadní, aby pracovníci zůstávali v určené oblasti a vybírali produkty pouze z ní. Nevýhodou je, že objednávky musí být na závěr seskládány, což může znamenat delší dobu dokončení vychystávání.

Vlnové vychystávání (Wave Picking)

Metoda vlnového vychystávání spočívá v organizaci práce do „vln“ – práce je rozvržena podle časových bloků nebo specifických termínů, často sladěných s plánovaným expedováním nebo s přepravními termíny. Pracovníci nebo automatizované systémy vybírají produkty podle vln, což umožňuje efektivnější a koordinovanější vychystávání při velkých objemech objednávek. Vlnové vychystávání zlepšuje plánování a umožňuje sklady flexibilně reagovat na různé logistické požadavky.

Cluster Picking

Cluster picking umožňuje pracovníkům vychystávat položky pro více objednávek najednou jejich shromažďováním do "shluků". Pracovník může mít například vozík s přihrádkami pro různé objednávky, což zkracuje cestu a minimalizuje množství pohybů. Tato metoda se hodí zejména pro sklady s velkým množstvím objednávek s menším počtem položek na objednávku.

Kombinované metody

U některých skladových operací se osvědčuje využití kombinovaných metod, které umožňují přizpůsobit vychystávání specifickým potřebám skladu:

• Zone-Batch Picking: Objednávky jsou vybírány v rámci jednotlivých zón a následně seskupeny do dávek. Tento přístup zefektivňuje vychystávání při vysokém objemu objednávek.

• Zone-Wave Picking: Tato metoda kombinuje zónové a vlnové vychystávání, přičemž každá zóna vybírá produkty ve vlnách podle naplánovaného rozvrhu. Je vhodná pro sklady, kde je nutné zpracovat velké množství objednávek během krátkých časových intervalů.

• Zone-Batch-Wave Picking: Nejkomplexnější metoda, která kombinuje tři přístupy. Objednávky se vybírají v jednotlivých zónách, v dávkách a zároveň ve vlnách. Tento přístup je ideální pro rozsáhlé sklady s velmi vysokým objemem objednávek, které vyžadují přesnou koordinaci a efektivní řízení.

Kombinované metody vychystávání přinášejí flexibilitu a umožňují dosáhnout maximální efektivity i v náročnějších skladových operacích, kde je potřeba zohlednit vysoký objem objednávek, časové požadavky a prostorové dispozice skladu.

Jak zlepšit proces vychystávání objednávek pomocí Lean přístupu

Implementace lean principů může výrazně zefektivnit proces vychystávání objednávek a přinést lepší výsledky ve skladovém hospodářství. Lean přístup se zaměřuje na minimalizaci plýtvání, zvýšení přesnosti a optimalizaci pracovních kroků. V následujících bodech se podíváme na klíčové kroky, jak lze lean management aplikovat ve skladu a dosáhnout tak lepší produktivity a nižších nákladů.

• Eliminace plýtvání (7 druhů plýtvání v rámci vychystávání): V lean managementu se často hovoří o sedmi typech plýtvání (Muda), které se mohou vyskytovat i v procesu vychystávání. Mezi nejčastější druhy plýtvání patří zbytečné pohyby (pracovníci tráví příliš času cestováním po skladu), nadprodukce (přebytečně vychystané produkty), a chyby ve vychystávání, které vedou k dodatečným nákladům na opravy. Další formy plýtvání zahrnují zbytečné čekání na zpracování objednávky, nadbytečné zásoby, nedostatečné využití pracovní síly a zbytečné kroky v procesu. Identifikace a následné odstranění těchto druhů plýtvání může pomoci zvýšit produktivitu a snížit náklady.

• Standardizace procesu: Standardizace je důležitá pro zvýšení efektivity a přesnosti. Zavedení jasných pracovních postupů, jako jsou vizuální pomůcky (např. barevné označení regálů), checklisty pro vychystávání, a standardizované pracovní plochy může výrazně usnadnit práci zaměstnanců. Ergonomicky přizpůsobená pracoviště, například správně umístěné regály nebo dostupné vozíky, také přispívají k rychlejšímu a pohodlnějšímu vychystávání. Standardizované postupy umožňují minimalizovat chyby a zajistit jednotnou kvalitu práce napříč směnami.

• Optimalizace skladových prostor: Správné uspořádání skladu je klíčové pro minimalizaci času stráveného pohybem mezi regály. Metody jako ABC analýza, která produkty rozděluje podle jejich obrátkovosti, umožňují umístit nejčastěji vychystávané položky na snadno dostupná místa. Optimalizace skladových zón, tedy vytvoření specifických oblastí pro různé kategorie produktů, může dále zrychlit vychystávání. Dobré uspořádání skladu nejenže zkracuje dobu nutnou pro vychystávání, ale také zlepšuje ergonomii a přehlednost, což je zásadní pro udržení vysoké produktivity.

• Využití technologií pro lepší přesnost: Moderní technologie jsou skvělým nástrojem, jak zefektivnit vychystávání a snížit chybovost. Skenery čárových kódů umožňují pracovníkům rychle a přesně identifikovat produkty a minimalizovat chyby při výběru. Dalšími užitečnými technologiemi jsou pick to light systémy, které pomocí světelných signálů vedou pracovníky k přesnému místu vychystávání, a voice picking, kdy pracovníci dostávají pokyny přes sluchátka, což jim umožňuje mít ruce volné. Tyto technologie urychlují celý proces, snižují chybovost a přispívají ke zvýšení spokojenosti zákazníků díky přesnějším dodávkám.

Díky aplikaci lean principů a využití moderních nástrojů je možné dosáhnout efektivního a přesného procesu vychystávání, který je základem úspěchu ve skladovém hospodářství.

Jak můžeme pomoci: Trubkový stavebnicový systém pro lepší vychystávání objednávek

Trubkový stavebnicový systém BeeWaTec nabízí jedinečnou flexibilitu a adaptabilitu, které umožňují zlepšit proces vychystávání objednávek. Tato řešení přinášejí možnost přizpůsobení pracovních prostorů a skladovacích prvků konkrétním potřebám, čímž podporují efektivnější a ergonomičtější pracovní prostředí.

• Flexibilita a rychlá úprava: Stavebnicový systém BeeWaTec umožňuje vytvářet přizpůsobitelná pracoviště, přepravní vozíky a skladové regály, které mohou být přizpůsobeny na míru podle měnících se požadavků. Tím se snadno reaguje na růst skladu nebo změny v procesech.

• Přizpůsobení pro ergonomii pracovníků: Díky možnosti nastavení pracovních ploch a pomůcek přímo na míru může tento systém výrazně zlepšit ergonomii, což vede ke snížení únavy, zrychlení práce a omezení nadbytečných pohybů.

• Podpora organizace a zlepšení produktivity: Stavebnicový systém BeeWaTec podporuje lepší organizaci prostoru a logičtější uspořádání skladu, čímž se zefektivňuje vychystávání a minimalizují nadbytečné pohyby – zásadní pro zvýšení produktivity.

Závěr

Efektivní vychystávání objednávek je zásadním krokem k optimalizaci skladových procesů a zlepšení logistiky. Díky moderním metodám a technologiím může dobře nastavený proces vychystávání přispět k výraznému snížení nákladů, zkrácení času dodávek a minimalizaci chybovosti. Implementace lean principů, přizpůsobení ergonomických pracovních stanic a využití modulárních řešení, jako je trubkový systém BeeWaTec, může výrazně zvýšit produktivitu.

Pokud hledáte inspiraci pro optimalizaci vlastního skladu, zveme vás k návštěvě našeho online showroomu, kde najdete praktické ukázky našich řešení pro reálné zákazníky. Prohlédněte si širokou škálu pracovišť, přepravních vozíků a skladových regálů vytvořených na míru, které mohou významně přispět k efektivitě vašeho provozu.

Optimalizujte svůj proces vychystávání pomocí flexibilních řešení!

S naším stavebnicovým systémem můžete implementovat jakékoli řešení, které potřebujete. Objevte své možnosti, stávající řešení nebo si vytvořte vlastní systém toku materiálu s BEEVisio ve 3D.